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网站首页生食真的很棒吗？好处×隐忧×均衡的重要
生食的好处与隐忧
其实并不是所有的兽医都反对生食的，甚至在某些情况下兽医还会使用生食来帮助治疗，比如说有兽医使用生食治疗有防腐剂过敏的毛孩，完全的生食当然没有防腐剂，虽然防腐剂造成过敏的机会很低，但是如果真的是防腐剂造成的过敏，生食是可以帮助改善的。
也有兽医在猫咪因为便秘造成巨大结肠的情况下使用生食来帮忙治疗，理由是猫咪在野外都是生食，在没有吃纤维的情况下，并没有便秘的问题。在我看来，生食会减缓猫的便秘问题最可能的原因应该是因为吃生食的时候水分摄取量比起饲料高很多，加上生食会有一些细菌的存在，充足的水分加上些微的腹泻，便秘的情况明显获得改善。
已经有这些生食变健康的案例，为什么大部分的兽医还是不建议饲主使用生食呢？
选择生食的注意事项
1、食物的新鲜度
在加热的过程中，绝大部分的细菌／寄生虫都会被杀死。生食如果本身有寄生虫或寄生虫卵，尤其是水产像是鱼，不论淡水、海水还是养殖，含有寄生虫／卵的机会很高的，而且因为很难用肉眼辨别，很容易不小心食入。
从动物屠宰后的那一刻开始，细菌就开始滋生，冷冻或冷藏保管都无法完全防止，只能减缓增生速度，有时候我们不觉得味道有任何改变，但是检查就会发现细菌已经超出我们身体能忍受的范围。
我们自己不会生吃从市场买回来的肉品，就算是在超市里面包装看起来很干净的肉也是，所以如果要给毛宝贝吃生食，也应该比照我们对我们自己的方式，尤其是炎热的夏天，因为温度高细菌滋生的速度更快，所以如果要给我们毛小孩吃生食，千万要注意够不够干净，够不够安全！
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2、营养成分的消化与吸收
虽然有的营养素在生食的情况下保有的比较完整，但是有的营养素在加热后比较容易消化与吸收，像是蛋白质在适度加热后，因为热能会破坏横向连结，所以相对起来熟食中的蛋白质消化的会比较好；脂溶性的成分像是叶菜类常见的维生素A、维生素E、维生素K，在有油脂的情况下料理后，脂溶性成分会从叶菜类中溶解出来，让身体更容易吸收。
所以在喂食生食的时候，跟熟食料理一样要考虑营养成分的不均衡，生食中容易缺乏的营养素，要另外考虑添加。
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3、营养均衡
不只是生食，自己在家做食物给毛孩吃的时候，都应该要注意营养是否均衡。我在做宠物营养谘询的时候发现生食比较容易发生的问题为“钙磷比”，大多生食的饲主以肉类为主食，肉类不含骨头的时候，磷的含量会比钙多很多（像是鸡胸肉的钙磷比为1:17.8，但AAFCO的建议为1:1～2:1），同时蛋白质也常有过量的问题，生食情况下可以选择的食材相对减少，碳水化合物类食物的消化与吸收会变得很差。建议除了要有够干净与安全的食材之外，计算营养素，同时最好配合上料理过的蔬菜与淀粉类，帮助补充缺乏的营养素，也帮助消化。
鲜食当然好，但别忘了均衡
所谓健康的饮食，有两个必要条件，一个是营养均衡，另一个是安全的料理方式！换句话说，新鲜油炸的炸鸡虽然新鲜又美味，可是营养并不均衡，高温油炸又容易产生致癌物质，所以鲜食可能很新鲜又美味，但是不等于就是健康。“健康的”鲜食，是需要许多的努力做到符合基本营养需求，还需要使用正确又安全的方式来制作。
有饲主曾经问我，人没有计算营养素，还是活得好好的？我的第一个想法是：我们真的活得好好的吗？
身为一个有营养专业背景的人，很汗颜地在去年底健康检查的时候发现自己“维生素D严重不足”。我在演讲中时常提到“韩国的营养状况研究中发现冬天的时候由于日照变少，大部分的人都有维生素D不足的情况”，但是我却没有仔细看过自己的饮食与生活习惯造成自己维生素D缺乏。
我们每天吃的食物那么多样，没有经过仔细计算评估，都会有营养不均衡的状况，那在准备毛孩鲜食的时候，就更容易会有缺乏或过量了。
狗与猫的寿命比人短很多，身体老化与代谢的速度较快，一样是一餐不均衡的情况，对人来说可能影响不大，但是对于狗与猫来说相对起来影响很大。很多疾病在饮食不健康，长时间营养不均衡的情况下更容易发生，比如说结石、肾脏病等。
一个安全又健康的一餐，必须要考虑的营养素超过四十馀种，其中不只是矿物质、维生素，还有必需胺基酸跟必需脂肪酸等，加上正确的料理方式，比如说要如何清洗食材减少农药的残留，添加油脂的料理可以帮助脂溶性维生素的吸收，水煮的饮食会让水溶性维生素溶到水里，让最后饮食中的水溶性维生素减少，高温的料理方式会造成致癌物的生成等，当我们有这些基本的食品营养学知识的时候，不只是对毛孩好，也对我们自己好。
鲜食的好处，只有在有充分知识的情况下才能发挥！
我想表达我百分之百赞成鲜食，但是有一个附加条件：饲主能确保自己提供的鲜食营养够均衡，不管是购买的也好，自己做的也罢，一定要确认营养是否有符合AAFCO的营养素需求标准。
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