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网站首页六大步骤看懂成分表 食品材料是第一步
一项一项来看的话，饲料每一个成分都会掉到这六个项目之中，现在来列举几个常见的成分让大家更容易了解。
建议大家，如果有英文标示的成分名称，最好中英文名称一起参考，因为一样的成分可能有很多种不同的翻译方式，有时候我们会被翻译的方式误导，不过不只是中文有不同的表现方法，英文其实也是一样的，像是玉米，英文除了我们常见的Corn以外，还有一个比较少用的名字—Maize，有的饲料公司为了怕大家不喜欢Corn，而改标示成Maize，但其实都是一样的东西。
1、食品材料
食品材料就是食品的原型，像是我们吃的鸡蛋、苹果、鸡肉、玉米、青花菜、猪油等，原来食物的模样。
每一种成分都有它在营养素的“优点项目”，同时不得不也有“缺点项目”，像是鸡蛋就是一个营养素很丰盛的食材，拥有十七种胺基酸，含有非常适合人体胺基酸需求比例，以及丰富的维生素与矿物质。但是，还是有它的缺点的，像是卵黄含磷过多，完全不含有任何纤维素、维生素C，同时维生素B3（Niacin，烟碱酸），维生素K含量很少……所以虽然说鸡蛋是接近完美的全营养食物，但是我们是不可能只吃鸡蛋过活的。
通常食品材料主要的目标为提供基本的三大营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物（纤维），确保这三大营养素在比例上可以维持健康。
2、营养补充品
猫狗所需要的必需胺基酸跟脂肪酸、维生素跟矿物质都考虑的话，对于狗来说有四十四种营养素，对于猫来说有四十五种，为了确保这么多的营养素都不会缺乏，在使用食品材料后，饲料公司会计算食材中缺乏的特别营养素为何？缺少多少？然后按照需求量添加。
除了维生素之外，矿物质也是必需营养素，大部分在成分名称中包含有“矿物质”的成分，基本上都是为了补充食品材料中不足的矿物质部分。
这里没有说到的事...常见的维生素英文名称有哪些？还有几个常常被添加“胺基酸”？
3、疾病预防与治疗成分
这部分的食材跟我们平常吃的“保健食品”是一样的道理，甚至有的饲料还会添加食品级“辅助治疗”的成分，这些辅助治疗的成分也是兽医师会开的处方成分，不过在材料列管上不属于药品而是食品。为了帮助治疗，优良的处方饲料会在安全的范围之下添加。
这部分的成分有的其实也是食物的原型，像是鱼油跟亚麻籽（Flaxseed），一个含有动物性的Omega-3，一个含有植物性的Omega-3，可以帮助预防老化、癌症，或是抑制原因不明的发炎反应；我们常见的红参，可以帮助增强免疫力；还有莓果类（蓝莓、蔓越莓等）、十字花科蔬菜类（包心菜、青花菜等）因为含有很多抗氧化功能的植物营养素，所以也常常当成预防老化的成分来添加。
但是，也有很多的预防／治疗疾病的成分，名称看起来很“可怕”，例如：左旋肉碱（L-Carnitine）、柠檬酸钾（Potassium Citrate）等。
还有一些成分虽然不是直接对疾病管理有效，但是是刻意使用来调整营养的材料，我一般也会定义成“预防疾病”的材料，像是磷含量很少的蛋白质来源玉米蛋白粗粉（Corn Gluten Meal）以及大豆粉（Soybean Meal）。
这里没有说到的事...“左旋肉碱”及“柠檬酸钾”在饲料中的角色与功效是什么？“玉米蛋白粗粉”及“大豆粉”是人类食品加工后剩馀的廉价副产品，是吗？
4、适口性成分（提味用）
日常生活也有很多狗狗很喜欢的食材，最常见的食材是动物内脏，尤其是肝脏，但是肝脏含有很多的维生素A，而维生素A又是最容易过量的成分，所以有的饲料公司会改用动物肝脏萃取物，制造出肝脏口味的调味粉，在英文上会标示为Liver Flavor。
世界上有几家专门在研发贩卖饲料调味添加物的公司，他们有很多可以促进食物适口性的食品添加物特殊成分，这些增加适口性的“秘诀”都会以“Natural Flavor”的成分来标示。有很多饲主对这个成分很感冒，认为这个成分就跟味精一样可怕，这里我要强调的是，不管是怎么样的食品添加物，如果有研究证明是安全的，像是拥有美国食品药品监督管理局（FDA）公认安全的认证（GRAS=Generally recognized as safe），就代表专家们有经过充分的研究，确认了这种化学物质或是食品添加物是安全的。与其担心拥有GRAS的食品添加物危险，其实我们更需要担心的是很多“天然界”却还没有被研究确认过的食材，就像看起来对人很安全又健康的洋葱，如果在没有实验研究的情况下，我们又怎么会知道洋葱对狗狗不好呢？
这里没有说到的事...单纯只含有“胺基酸和钠”的味精，为什么被误会千年？
5、保存用材料
饲料中防腐剂主要成分分为两大类；第一类是用于预防霉菌生长的“抑制霉菌生长剂”；第二类则是预防食物中脂肪接触到空气中的氧气而被氧化的“抗氧化剂”。
饲料中常见的抑制霉菌生长剂有苯甲酸（Benzoic Acid，又称安息香酸），丙二醇（PG，Propylene Glycol），乳酸（Lactic Acid），山梨酸（Sorbic Acid）等。其中丙二醇会破坏猫咪红血球，所以不可以用在猫咪的饲料当中。而在韩国造成轰动的山梨酸，原本在自然界（像是莓果类）中很容易含有，所以有时候不刻意添加也会因为其他添加的食材而含有。
饲料中常见的抗氧化剂则有化学合成的丁基羟基甲氧苯（Butylated hydroxyanisole，BHA），二丁羟基甲苯（Butylated hydroxytoluene，BHT），乙氧基喹因（Ethoxyquin）以及多种天然界就有的抗氧化剂，像是β胡萝卜素，柠檬酸，维生素E，或者是绿茶萃取物、迷迭香萃取物等。
6、其他功能
干饲料要形成不会碎掉的颗粒状，除了要有足够的碳水化合物以外，其实还有很多成分是可以帮忙的，像是小麦面筋（Wheat Gluten）。
关华豆胶（Guar Gum）则是在罐头内常见的材料，属于食品增稠剂，这个材料可以维持罐头的黏稠度与稳定性，常见于人类食品像是冰淇淋、沙拉酱，因为含有大量的水溶性纤维素，所以可能还有预防便秘、维持血糖的稳定等效果。
最后我想强调，这一章分享的内容，并不是为了推销某家饲料而写的，网路上有很多对于食材与饲料安全有很多疑虑的声音，我很能体会食安问题造成大家很大的恐慌，尤其连人的食物都有不良商家的情况下，我们难免会担心如家人般的宝贝是否吃得够安全够健康。但是，这并不代表我们可以丑化优良食材或者很多努力的饲料公司，我们应该用严格的标准监督饲料公司，而且用正确的方式支持优良的饲料公司，而不是只是为了反抗而反抗。
希望每一个爱狗狗的饲主，都可以利用心中的智慧，睁大双眼，不要被炒作蒙蔽了分辨事实的能力，让我们多花时间多了解，然后替狗狗做出更正确的选择！
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